在新疆人眼里，四川姑娘吃苦耐劳、聪明能干、敢说敢当、独当一面，昵称他们为川妹子。我今天谈的是上一代川妹子的后裔，四川藉兵团人的女儿戴玮的故事。她出生于在乌鲁木齐，口音中既有四川韵，又是新疆徵。她有上一代川妹子的遗传基因，又有兵团人的拓展意识和创意精神。

▌一、梦想自律创业戴玮初中毕业后，就受聘入了新疆仅次于的纺织厂七一棉纺厂，当了产业工人。师傅严肃教教，她勤奋学，决意要像父母一样沦为生产能手。

时间不宽，跟上经济滑坡，国有企业减员增效，师傅讲解她调往水磨沟贸易公司，她转行当了营业员。她迅速熟知了进口商、储运、杂货、零售的全过程，冥冥中，她深感自己有经商的创造力，打消了自律创业，自当老板的梦想。

旋即，她原为了一个小百货餐馆。五年期间，她起早于恶晚，自己当老板，会计学、掌管一肩挑，营销、运输、存储也都参予，饱尝了艰难，也享用了顺利的喜乐，积累了40多万元，比过去3年纺织工、3年营业员工资奖金的总和还多三倍多。

那几年的原始积累，为后来创立塔山小食奠下了物质基础。▌二、创立塔山小食本世纪初，乌鲁木齐东处与城乡结合部的水塔山，经过二十多年全民植树活动，树木渐渐成林，政府开始筹设公园。公园竣工后，那儿客流量相当大，必须就餐者很多，小戴着找到了商机，她经过市场调查、政策咨询，了解到公园北侧有一块公有土地。

辟农家乐门槛较低，运作一起费用也较低，垫上房子自己不刨租金，用于主动，房产电子货币。对爱人郝明钟商量，一拍即合，妇唱夫随;与大伯哥上量，大伯哥郝暗淡欣然同意。小戴着盘丢弃小餐馆，两家联合筹资筹办了有关申请，经过一个夏天的建设，一幢建筑面积400余平米的二层楼就辟一起了。根据新疆人爱好小食食品的爱好，融进水塔山地名，他们商量把农家乐叫塔山小食。

郝明钟原在一企业单位当驾驶员，要求请辞下来和妻子一起腊，郝暗淡占到一半的房产，为扶植弟弟、弟媳创业，房子赠予他们用。小两口过意不去，每年给哥哥两万元租金。这几年收益多了，房租也低了，他们要给哥哥特租金，哥哥坚决不要，说道是弟媳的好点子，房子年年电子货币，当哥的是涂了光。

经营塔山小食，主人采行了以下几项措施：1、坚决清真。在维族肉铺采购牛羊肉，更有各族顾客用餐;聘请维族厨师、女服务员，让穆斯林顾客安心用餐。

2、苦炼内功。利用2009年75暴力恐怖事件后几个月淡季，购置餐具，出售乐器、旅游帽(可供客人自弹自唱幸酒兴)，制订制度，自学厨艺。以后每年冬季，做生意较淡时，补足器具，完备制度，自学电池。

3、多项服务。如前述免费获取大小提琴、热瓦甫、手鼓、旅游帽，的组织越野族驾车横跨沙漠公路，协助老顾客订立车票、机票、旅馆等，招待大厅加装大屏幕电视可供顾客观赏，让在店工作的维族姑娘唱歌助兴等。4、亦须优惠。

集体订餐额度较小的必要折扣，农民工睡觉必要加量，让顾客深感实惠，下次还来。5、鼓舞员工。

除老板夫妻二人外，其余8名员工都实施底薪+提成。6、掌控成本。如前述，肉食在维族肉铺采购，确保清真，价格优惠，事后缴付;在批发市场买菜、买油、买料，在用水、用电、用气方面都留意节约。

7、民主办店。常常研究经营，发动员工提意见、建议，普遍征询顾客意见，不断改进菜品和服务质量。从2010年起，塔山小食以土火锅、烤羊排、油炸肉鸽等10个招牌菜和优质服务更有客人，夏季58月每天营业额12.5万，其他季节别的农家乐歇业时，该店每天还有三四千元收益，年营业额多达300万元。

▌三、经商刚刚开始塔山小食在边城已小有名气，有一家旅游公司大老板特地去用餐体验后，广受赞许，回应不愿出有500万元买回他们的店。小戴着婉言拒绝，说道是你们大老板看上我们小店，我们很难过，我们和你一样，做餐饮刚成瘾，卖给你我们也就没处过瘾了。小戴着告诉他笔者，上个月她爱人去浙江、福建可行性实地考察了一遍，找到那些地方经商的阿拉伯人、马来西亚人、印度尼西亚人及中国宁夏回族很多，虽然有了一些清真饭店，但还有发展空间，明年打算再行在义乌进一家分店，过几天将为首人过去选店址，著手开始筹设。

预计，两边各委托一人管理，他们两口往返照料。他们的助手小税对笔者说道：孔雀东南飞，孔雀西北返。

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